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復(fù)合包裝袋的必要條件

分類(lèi):行業(yè)資訊 人氣:6980 發(fā)表時(shí)間:2022-11-21

連云港復(fù)合包裝袋的必要條件:

1、阻隔要求:食品類(lèi)大多含有豐富的油脂,油脂易氧化變質(zhì),因此對(duì)阻氧性要求嚴(yán)格,對(duì)包裝袋內(nèi)的水分增減要求也很高。

2、水分活性:食品都含有一定的水分,當(dāng)包裝材料選定,在食品的加工條件、配方不變的情況下,食品的水分含量變化很小。當(dāng)條件變化時(shí),會(huì)直接影響到食品的原始水分活性值,而水分是引起食品變質(zhì)的重要因素之一,只要存在一定的水分含量,微生物才可生長(zhǎng)。對(duì)不同的水分含量食品,應(yīng)該采用不同的材料和方式。

3、充氣包裝:充氣包裝的作用是延長(zhǎng)保質(zhì)期,充氣的種類(lèi)對(duì)包裝袋提出不同要求。

4、谷物包裝袋要求:谷物具有呼吸作用,不同谷物對(duì)氧的吸附能力差別大,在各種谷物包裝袋中,可以采用在阻隔性?xún)?yōu)良的包裝袋中充入氧的方法來(lái)更好的保存食品。

5、高溫殺菌要求:食品的殺菌有85℃的巴氏殺菌,100℃的煮沸殺菌,121℃的高溫蒸煮殺菌,135℃的超高溫蒸煮殺菌。根據(jù)產(chǎn)品不同選擇殺菌條件。不同食品引起變質(zhì)的因素各有不同,需事先了解各種食品變質(zhì)的主要因素,針對(duì)性地設(shè)計(jì)包裝袋。

6、真空包裝袋要求:抽真空包裝隔絕氧氣、防潮,既能保證物料品質(zhì)又使商品外觀好看、大方。

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